Ricetta numero:556 |
Limoncello alla crema nostrano
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Liquori | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 70 persone:
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| 10 | Limoni | ||
| 1 | L | Alcool a 95 gradi | |
| 2 | L | Latte magro lunga conservazione | |
| 1.8 | Kg | Zucchero | |
| 2 | Bustina/e | Vanillina | |
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Preparazione:
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| Pelare i limoni solo la parte gialla della buccia e metterli a macerare con l’alcool puro per 10 giorni. Preparare lo sciroppo con il latte magro, lo zucchero e la vanillina; farlo cuocere per circa 10 minuti. Quando lo sciroppo e freddo, unite i due liquidi senza la buccia di limone e imbottigliatelo.Va servito molto freddo. Si può tenere nel congelatore. Nota: a chi piace meno dolce, si può diminuire lo zucchero di 300 gr. |
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