Ricetta numero:559 |
Salsa alla ricotta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Fredde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
10 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 400 | g | Ricotta | |
| 0.5 | dl | Latte | |
| 1 | Tuorlo d'uovo | ||
| 50 | g | Burro | |
| 100 | g | Parmigiano grattugiato | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Per 6 persone: Ricotta, g. 400 - Latte, mezzo bicchiere - Tuorlo d'uovo - Burro, g. 50 - Parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio - Sale. Mettete in una terrina il latte e il tuorlo d'uovo, aggiungete la ricotta, mescolate con un cucchiaio di legno e riducete il composto a crema. In ultimo condite con un pizzico di sale e pepe. Questo condimento è indicato per ogni tipo di pasta all'uovo. |
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