Ricetta numero:562 |
Salsa ai champignons
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
|
Ingredienti per 6 persone:
|
|||
| 600 | g | Champignons freschi | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 0.5 | dl | vino bianco | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Nettate i funghetti, lavateli rapidamente, asciugateli con cura, spuntate i gambi e ritagliateli in fettine. Mettete in una larga padella l'olio e l'aglio e appena l'aglio comincerà a imbiondire aggiungete i funghetti e fateli cuocere a fuoco vivo per qualche minuti; poi versate nella padella il vino, diminuite il fuoco e continuate la cottura ancora per circa 10 minuti. Salate e pepate i funghetti; poi cospargeteli di prezzemolo. Questo condimento è adatto per paste asciutte, risotti, carni arrosto e lessate. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net