Ricetta numero:57 |
Brioscine rustiche
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 0 persone:
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| 1 | Kg | Farina bianca | |
| 160 | g | Zucchero | |
| 30 | g | Lievito di birra | |
| 1 | Pizzico/chi | Sale | |
| 200 | g | Burro | |
| 3 | dl | Latte | |
| 2 | Uova | ||
| 200 | g | Prosciutto cotto | |
| 200 | g | formaggio provola o fiordilatte | |
| 150 | g | Ricotta romana | |
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Preparazione:
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| Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora. Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora.Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per ca. 20 minuti... |
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