Ricetta numero:578 |
Carpaccio di manzo in salsa alla rucola
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 5 | Mazzetto/i | Rucola | |
| 250 | g | Yogourt naturale | |
| 600 | g | Carpaccio di manzo | |
| 1 | Uovo fresco | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Pezzo/i | Scalogno | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Mettere la rucola, lo yogurt, scalogno, olio, sale, pepe e l'uovo nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto disporre il carpaccio di manzo sui piatti da portata e condirlo con la salsa rucola. |
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