Ricetta numero:581 |
Spaghettini in rosa e verde
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 350 | g | Spaghetti | |
| 200 | g | Asparagi verdi | |
| 100 | g | Prosciutto cotto | |
| 1 | dl | Panna | |
| 50 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 30 | g | Cipolla bianca | |
| 20 | g | Burro | |
| 15 | Foglia/e | Basilico | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe q.b. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Tritare la cipolla e tagliare a cubetti il prosciutto cotto. Lessare gli asparagi, tagliati a pezzetti di un paio di cm, in un litro d’acqua salata per circa tre minuti. Rosolare il prosciutto con il burro in una padella antiaderente. Aggiungere gli asparagi lessati e insaporire con un pizzico di sale. Cuocere gli Spaghettini in abbondante acqua salata, scolare al dente, versare in padella, unire la panna e il basilico spezzettato, saltare per qualche minuto. Servire cospargendo con il parmigiano e pepe a piacere. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net