Ricetta numero:6 |
Bauletti fritti
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 3 | Uova | ||
| 200 | g | Gamberetti | |
| 3 | Cucchiaio/i | Vodka | |
| 50 | g | Pangrattato | |
| 50 | g | Mascarpone | |
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Altri ingredienti:
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Formaggio grattugiato grana,olio,sale,pepe,burro,latte e farina |
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Preparazione:
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| Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un pò di grana. Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente. |
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