Ricetta numero:608 |
Nocino Silvana
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Liquori | Difficoltŕ | ||
Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
30 |
Ingredienti per 0 persone:
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1 | L | Alcool a 95 gradi | |
24 | Noci acerbe con mallo | ||
1 | Limone solo la buccia | ||
2 | Chiodi | Garofano | |
1 | Pezzo/i | Cannella | |
0.5 | L | Vino rosso buono | |
700 | g | Zucchero |
Preparazione:
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Raccogliere le noci il giorno 23 giugno (san Giovanni), pulirle con uno straccio senza lavarle, tagliarle in quattro pezzi e metterle in un vaso di vetro con l’alcool. Aggiungere la buccia del limone tagliata a fettine, i chiodi di garofano e la cannella. Chiudere il vaso ermeticamente e metterlo in un posto un pò al sole e un pò all'ombra per 40 giorni mescolandolo qualche volta.Trascorsi i 40 giorni fare bollire il vino rosso, sciogliere lo zucchero e dopo averlo fatto raffreddare unirlo all'alcool colato dalle noci. Lasciare riposare il liquido per 30 giorni, filtrarlo e metterlo nelle bottiglie adeguate. Passati 3 mesi il nocino è pronto per essere assaggiato. |
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