Ricetta numero:619 |
Spaghetti allo scoglio (romagnola)
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 300 | g | Spaghetti | |
| 150 | g | Calamari | |
| 100 | g | Gamberi | |
| 6 | Canocchie | ||
| 4 | Scampi | ||
| 200 | g | Vongole | |
| 6 | Cannelli | ||
| 6 | Cappe sante | ||
| 8 | Cozze | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Altri ingredienti:
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1 peperoncino,1 cipolla piccola,1 dl vino bianco secco,sale q.b |
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Preparazione:
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| In una padella mettere olio, cipolla, un pizzico di sale, calamari e gamberi puliti e tritati; far rosolare per 5 minuti poi aggiungere una spruzzata di vino bianco. Dopo aver lavato bene i molluschi e pulito i crostacei, aggiungerli al sugo crudi, far cuocere per cinque minuti col coperchio, senza aggiungere acqua. Scolare bene la pasta al dente e tirarla in padella fino al totale assorbimento del sugo, aggiungere prezzemolo e peperoncino tritati. Servire caldo. |
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