Ricetta numero:622 |
Carpaccio caldo di pescatrice ai funghi con foglioline di rucola
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 200 | g | Rana pescatrice | |
| 200 | g | Champignons freschi | |
| 1 | Mazzetto/i | Rucola | |
| 2 | Limoni | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e olio d'oliva q.b. |
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Preparazione:
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| Lavate e mondate la rucola, quindi tenetela disponetela su 4 piatti. Lavate e mondate i funghi, quindi tagliateli a fettine e disponeteli sulla rucola. Pulite e lavate la rana pescatrice tagliatela a fettine nel senso della lunghezza e sistematela su di una pirofila di pirex; cuocete in forno per 3 minuti a calore alto. Ritirate la pirofila dal forno, quindi disponete la coda di rana pescatrice sui piatti. Salate, pepate e cospargete con del prezzemolo. Irrorate con dell'olio e servite subito. |
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