Ricetta numero:625 |
Crespelle ai funghi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 12 | Crespelle | ||
| 400 | g | Funghi porcini o misti | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 5 | dl | Besciamella | |
| 150 | g | Fontina | |
| 4 | Cucchiaio/i | Parmiggiano grattugiato | |
| 2 | dl | Panna | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Preparate le Crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mondate i funghi, puliteli bene,tagliateli a pezzetti e fateli saltare per circa 10 minuti in una padella con l' olio, il prezzemolo e un spicchio d'aglio. Aggiungeteli poi alla salsa bechamel . Mescolate bene aggiungendo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Mettete su ogni crespelle una fettina di fontina e sopra una cucchiaiata di ripieno ai funghi, poi arrotolatela. Affiancate le crespelle in una pirofila, cospargetele con la besciamella rimasta mescolata alla panna riscaldata e con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero. |
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Altre ricette di riferimento:
Crespelle
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