Ricetta numero:627 |
Crespelle al salmone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
|
Ingredienti per 6 persone:
|
|||
| 12 | Crespelle | ||
| 1 | Carota media | ||
| 1 | Cipollotto | ||
| 1 | Gambo/i | Sedano | |
| 2 | Cucchiaio/i | Besciamella | |
| 1 | dl | Panna | |
| 12 | Fetta/e | Salmone affumicato (20 gr ciascuna) | |
| 2 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
| 20 | g | Burro | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale q.b. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Fate soffriggere in due cucchiaiate d'olio il sedano, la carota e il porro tagliati fini. A fine cottura aggiungete la panna e, per ultimo, il parmigiano. Unite la besciamella e fate raffreddare il tutto. Su ogni Crespella sistemate una fetta di salmone affumicato e spalmatevi sopra una cucchiaiata di ripieno di verdura. Arrotolate le crespelle, e sistematele in una pirofila imburrata, cospargetele con il parmigiano ed i fiocchetti di burro e fate gratinare in forno a 230 gradi per 7-8 minuti. |
|
Altre ricette di riferimento:
Crespelle
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net