Ricetta numero:628

 

 

Crespelle alle zucchine

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  70

Ingredienti per 6 persone:

 

12 Crespelle
4 Zucchine medie tagliate a rondelle
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
1 Cipolla piccola
1 Cucchiaio/i Timo
4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
1 L Besciamella
350 g Mozzarella

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Preparate le crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la besciamella e tenetela da parte in caldo. Per ultime le zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili facendole saltare nell' olio dove preventivamente avete fatto appassire la cipolla. Devono risultare abbastanza al dente e per ultimo salatele, pepatele e aromatizzatele col timo. Prendete ora una pirofila, ricopritene il fondo con un po' di besciamella, aggiungete uno strato di crespelle, poi le zucchine, un pò di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continuate così fino ad esaurimento delle zucchine che devono ricoprire l' ultimo strato. Passate in forno a 180° per circa 20 minuti. Servite subito. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero.

 

Altre ricette di riferimento:

 

Crespelle

 

 


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