Ricetta numero:628 |
Crespelle alle zucchine
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 12 | Crespelle | ||
| 4 | Zucchine medie tagliate a rondelle | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Cipolla piccola | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Timo | |
| 4 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
| 1 | L | Besciamella | |
| 350 | g | Mozzarella | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Preparate le crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la besciamella e tenetela da parte in caldo. Per ultime le zucchine tagliate a rondelle non troppo sottili facendole saltare nell' olio dove preventivamente avete fatto appassire la cipolla. Devono risultare abbastanza al dente e per ultimo salatele, pepatele e aromatizzatele col timo. Prendete ora una pirofila, ricopritene il fondo con un po' di besciamella, aggiungete uno strato di crespelle, poi le zucchine, un pò di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continuate così fino ad esaurimento delle zucchine che devono ricoprire l' ultimo strato. Passate in forno a 180° per circa 20 minuti. Servite subito. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero. |
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Crespelle
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