Ricetta numero:629 |
Crespelle Silvana
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 12 | Crespelle | ||
| 300 | g | Ricotta | |
| 100 | g | Mozzarella tritata fine | |
| 4 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
| 5 | dl | Salsa besciamella | |
| 1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
| 30 | g | Burro | |
| 2 | Tuorli d'uovo | ||
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Preparate le crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene la ricotta e la mozzarella con i tuorli e 3 cucchiai di parmigiano. Salate e pepate. Farcite le crespelle con una cucchiaiata dell' impasto ottenuto, arrotolatele su loro stesse e disponetele su una pirofila leggermente imburrata. Ricopritele con la salsa besciamella, cospargete con il formaggio rimasto, aggiungete quĂ e lĂ dei fiocchetti di burro, della noce moscata grattugiata e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero ricoperto con la pellicola trasparente. Va naturalmente cotto il giorno in cui si serve. |
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Crespelle
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