Ricetta numero:630 |
Crespelle allo zafferano
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Antipasti | Difficoltŕ | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
Ingredienti per 6 persone:
|
|||
12 | Crespelle | ||
500 | g | Ricotta | |
1 | Bustina/e | Zafferano | |
0.5 | dl | Panna | |
2 | Tuorli d'uovo | ||
4 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
40 | g | Burro |
Preparazione:
|
|
Preparate leCrespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene la ricotta con i tuorli, lo zafferano, la panna e 3 cucchiai di parmigiano. Aggiungete un pizzico di noce moscata, salate e pepate. Farcite con una cucchiaiata di ricotta le crespelle, arrotolatele su loro stesse e disponetele su una pirofila leggermente imburrata. Cospargete con il formaggio rimasto, aggiungete quĂ e lĂ dei fiocchetti di burro e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero. |
Altre ricette di riferimento:
Crespelle
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net