Ricetta numero:630

 

 

Crespelle allo zafferano

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltŕ
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  70

Ingredienti per 6 persone:

 

12 Crespelle
500 g Ricotta
1 Bustina/e Zafferano
0.5 dl Panna
2 Tuorli d'uovo
4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
1 Pizzico/chi Noce moscata
40 g Burro

 


 

Preparazione:

 

Preparate leCrespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene la ricotta con i tuorli, lo zafferano, la panna e 3 cucchiai di parmigiano. Aggiungete un pizzico di noce moscata, salate e pepate. Farcite con una cucchiaiata di ricotta le crespelle, arrotolatele su loro stesse e disponetele su una pirofila leggermente imburrata. Cospargete con il formaggio rimasto, aggiungete quĂ  e lĂ  dei fiocchetti di burro e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero.

 

Altre ricette di riferimento:

 

Crespelle

 

 


(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati

č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,

la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.

www.crudo.net