Ricetta numero:631

 

 

Crespelle alla ricotta romana

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltŕ
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  70

Ingredienti per 6 persone:

 

12 Crespelle
500 g Ricotta romana
2 Manciata/e Prezzemolo tritato fine
2 Tuorli d'uovo
4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
1 Pizzico/chi Noce moscata
40 g Burro

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Preparate le crespelle e fate raffreddare. Nel frattempo mescolate bene la ricotta con i tuorli, il prezzemolo e 3 cucchiai di parmigiano. Aggiungete un pizzico di noce moscata, salate e pepate. Farcite con una cucchiaiata di ricotta le crespelle, arrotolatele su loro stesse e disponetele su una pirofila leggermente imburrata. Cospargete con il formaggio rimasto, aggiungete quĂ  e lĂ  dei fiocchetti di burro e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Potete preparare questo piatto il giorno prima, conservandolo in frigorifero

 

Altre ricette di riferimento:

 

Crespelle

 

 


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