Ricetta numero:66 |
Capesante Silvana
(Segnalata da: Silvana Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 12 | Pezzo/i | Conchiglie S.Giacomo | |
| 200 | g | Funghi schampignons | |
| 1 | Bicchiere/i | vino bianco secco | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe,olio e peperoncino |
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Preparazione:
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| Aprite le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perché perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna. Lasciare cuocere per 10 min. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldissimo. |
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