Ricetta numero:663 |
Crespelle: impasto base salato
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 15 persone:
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| 200 | g | Farina | |
| 6 | Uova | ||
| 5 | dl | Latte freddo | |
| 50 | g | Burro fuso | |
| 50 | g | Olio per friggere | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata q.b. |
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Preparazione:
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| Mettere la farina in una bacinella.Versarvi sopra le uova,il sale,il pepe ,la noce moscata, e il latte.Rimestare il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e assai liscio simile alla panna densa.Se necessario aggiungere ancora un po' di latte,poi unire il burro fuso,incorporandolo delicatamente. La pasta per le crespelle dovrà essere preparata almeno 2-3 ore prima dell'uso. Imburrare la padellina per crespelle e dorare le sottili crespelle da ambo i lati. |
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Altre ricette di riferimento:
Crespelle impasto dolce
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