Ricetta numero:664 |
Salsa alle carote del buongustaio
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 300 | g | Carore grattugiate | |
| 1 | dl | Panna | |
| 1 | dl | Brodo di pollo o vegetale | |
| 1 | dl | Latte | |
| 1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
| 1 | Cucchiaio/i | Cipolla tritata | |
| 30 | g | Burro | |
| 1 | Bustina/e | Zafferano | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| In un pentolino rosolare la cipolla con il burro.Aggiungere le carote grattugiate e lasciare cuocere per qualche minuto. Aggiungere la farina e mescolare bene con un mestolo di legno,bagnare con il brodo e il latte e lasciar cuocere per circa 15 minuti rimestando ogni tanto.Aggiungere la panna, la bustina di zafferano,il sale ,pepe e la noce moscata e frullare il tutto con il frullatore. Nota:con questa salsa si possono condire ogni tipo di pasta corta. Chi lo desidera può usarla per pesce fritto o bollito e per fettine di pollo o tacchino arrostite o alla griglia. Questa salsa non dovrebbe essere troppo spessa. |
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