Ricetta numero:667 |
Salmone ai peperoni e all'aceto balsamico
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Salmone tagliato a fettine sottili | |
| 2 | Peperoni verdi | ||
| 1 | Cipolla media | ||
| 4 | Cucchiaio/i | Aceto balsamico | |
| 6 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 2 | Cucchiaio/i | Farina | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Preparazione:
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| Sbollentate i peperoni per qualche minuto. Svuotateli e tagliateli a listarelle molto sottili. Infarinate le fette di salmone e friggetele nell'olio per qualche minuto in modo che ogni lato sia leggermente dorato. Una volta cotte, adagiate le fette su un piatto di portata. Nello stesso tegame del pesce soffriggete la cipolla tagliata molto fine e i peperoni. Lasciate cuocere per qualche minuto ed in ultimo aggiungete l'aceto ed il prezzemolo. Versate il tutto sulle fette di salmone e lasciate marinare per un po'. E' ottimo mangiato a temperatura ambiente. |
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