Ricetta numero:669 |
Salmone ripieno al forno
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1 | Kg | Salmone intiero | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 4 | Cucchiaio/i | Pangrattato | |
| 4 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
| 3 | Uova | ||
| 3 | Foglia/e | Salvia | |
| 1 | Foglia/e | Alloro | |
| 1 | dl | Vino Bianco secco | |
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Altri ingredienti:
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Olio d'oliva,sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato. |
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