Ricetta numero:669

 

 

Salmone ripieno al forno

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  70

Ingredienti per 4 persone:

 

1 Kg Salmone intiero
2 Spicchio/i Aglio
4 Cucchiaio/i Pangrattato
4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
3 Uova
3 Foglia/e Salvia
1 Foglia/e Alloro
1 dl Vino Bianco secco

 

Altri ingredienti:

 

Olio d'oliva,sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato.

 

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