Ricetta numero:687 |
Bavette con Merluzzo e Peperoni
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 350 | g | Bavette | |
| 400 | g | Merluzzo fresco | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 2 | Cucchiaio/i | Capperi | |
| 2 | Cucchiaio/i | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Peperoni | ||
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Rametto/i | Timo | |
| 2 | Pomodori freschi pelati | ||
| 10 | Foglia/e | Basilico | |
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Altri ingredienti:
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Farina,sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Lavare il merluzzo in acqua corrente per 10 minuti circa. Intanto soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e i peperoni tagliati in julienne fine nell'olio con il timo, i capperi e lasciate cuocer per qualche minuto.Aggiungere i pomodori tagliate a pezzettini e finite la cottura.Aggiungere il prezzemolo tritato. Scolare il merluzzo, asciugarlo con un panno, infarinarlo leggermente e sistemarlo nel sugo in ebollizione. Aggiungere un mestolino d'acqua, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere fino a che il merluzzo non si sfalderà leggermente. Cuocere le Bavette Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condirle con la salsa. Cospargere con dell'altro prezzemolo e basilico tritato e servite ben caldo |
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