Ricetta numero:69 |
Carciofini sott'olio
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
30 |
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Preparazione:
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| Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale. Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli,aggingere qualche foglia di alloro e ricoprirli d'olio, tappando quindi ermeticamente. Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro. |
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