Ricetta numero:695 |
Bavettine Capperi Olive e Acciughe
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Bavettine | |
| 50 | g | Capperi sottosale | |
| 50 | g | Olive di Gaeta snocciolate | |
| 50 | g | Filetti d'acciughe sottosale | |
| 5 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo grattugiato | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Dissalate le acciughe, sfilettatele, lavatele e tagliatele a pezzetti. Lavate il prezzemolo, strizzatelo e tritatelo finemente. Fate rosolare l'aglio nell'olio; aggiungete i capperi (dissalati in acqua per 1 ora), le olive, due cucchiai d'acqua e il prezzemolo. Cuocete per 4-5 minuti. Al momento di spegnere il fuoco, aggiungete le acciughe e mescolate finchè si scioglieranno. Lessate le Bavettine Barilla in abbondante acqua salata, scolatele e servitele ricoprendole con la salsa e il prezzemolo tritato Per insaporire ulteriormente la salsa potete aggiungere dell'origano fresco, molto profumato |
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