Ricetta numero:7 |
Bavarese ai pomodori
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 300 | g | Pomodori | |
| 3 | dl | Panna fresca | |
| 15 | g | Colla di pesce | |
| 1 | Limone | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Latte | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Preparazione:
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| Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore. |
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