Ricetta numero:704 |
Bucatini ai Crostacei e Rosmarino
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 300 | g | Bucatini | |
| 50 | g | Olio d'oliva | |
| 0.5 | dl | Vino bianco secco | |
| 4 | Scampi | ||
| 4 | Gamberoni | ||
| 2 | Astice | ||
| 1 | Pomodoro fresco | ||
| 1 | Scalogno | ||
| 1 | Rametto/i | Rosmarino | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulire gli scampi, i gamberoni e gli astici aprendo i primi e gli ultimi longitudinalmente. Mettere in padella olio, scalogno tagliato sottilmente, rosmarino e far soffriggere. Nel frattempo cuocere i Bucatini Barilla in abbondante acqua salata e bollente scolandoli bene al dente. Al soffritto aggiungere i crostacei, tostare bene, irrorare con il vino bianco . A cottura quasi ultimata unire il pomodoro tagliato a dadini e i Bucatini scolati. Far saltare il tutto per qualche istante facendo assorbire la salsa ai bucatini, aggiustare di sale e pepe e servire. Si raccomanda di accertarsi che i crostacei siano estremamente freschi e che l’astice sia assolutamente vivo. |
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