Ricetta numero:722 |
Carciofi lessi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 12 | Carciofi | ||
| 1 | Limone | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Mondate i carciofi eliminando generosamente punte e foglie dure esterne, lessateli in acqua bollente, leggermente salata; scolateli con cura, lasciateli raffreddare, serviteli con una salsetta di olio e limone sbattuti insieme. In diverse versioni, potete condire i carciofi lessi con olio e aceto, serviti a parte; con salse varie all'agro; potete anche tagliarli a spicchi prima di condirli in un unico piatto di servizio. |
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