Ricetta numero:722

 

 

Carciofi lessi

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Legumi Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

12 Carciofi
1 Limone
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Mondate i carciofi eliminando generosamente punte e foglie dure esterne, lessateli in acqua bollente, leggermente salata; scolateli con cura, lasciateli raffreddare, serviteli con una salsetta di olio e limone sbattuti insieme. In diverse versioni, potete condire i carciofi lessi con olio e aceto, serviti a parte; con salse varie all'agro; potete anche tagliarli a spicchi prima di condirli in un unico piatto di servizio.

 

Altre ricette di riferimento:

 

 

 


(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati

è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,

la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.

www.crudo.net