Ricetta numero:722 |
Carciofi lessi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Legumi | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
12 | Carciofi | ||
1 | Limone | ||
3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
Altri ingredienti:
|
|||
Sale e pepe q.b. |
Preparazione:
|
|
Mondate i carciofi eliminando generosamente punte e foglie dure esterne, lessateli in acqua bollente, leggermente salata; scolateli con cura, lasciateli raffreddare, serviteli con una salsetta di olio e limone sbattuti insieme. In diverse versioni, potete condire i carciofi lessi con olio e aceto, serviti a parte; con salse varie all'agro; potete anche tagliarli a spicchi prima di condirli in un unico piatto di servizio. |
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net