Ricetta numero:729 |
Antipasto di melanzane
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Melanzane | ||
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Mazzetto/i | Basilico | |
| 2 | Cucchiaio/i | Aceto di mele | |
| 5 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Pizzico/chi | Sale | |
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Preparazione:
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| Lavate le melanzane,tagliate a fette per lunghezza,lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato,l'olio,l'aceto aceto e sale.Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito. |
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