Ricetta numero:730 |
Rösti
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1 | Kg | Patate | |
| 1 | Cipolla tritata | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe, e burro q.b. |
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Preparazione:
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| Lessare le patate intere con buccia. (Urgenta o un'altra qualità di patata non farinosa) Una volta raffreddate (vanno benissimo anche quelle cotte il giorno prima), grattugiarle con la grattugia per rosti e salarle e peparle leggermente. In una padella antiaderente far soffriggere le cipolle nello strutto,olio o burro (Secondo i gusti)aggiungere le patate a forma di torta (alta non più di 1,8-2 cm). Cuocere bene da ambo i lati (per girare il rösti si consiglia l'utilizzo di un piatto o di un coperchio). Quando da ambo i lati saranno ben dorate togliere dal fuoco e servire. (Circa 10 minuti per parte a fuoco vivo). |
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