Ricetta numero:732 |
Mousse al salmone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 80 | g | Salmone affumicato | |
| 1 | Pezzo/i | Rafano | |
| 150 | g | Ricotta Romana | |
| 1 | Limone | ||
| 1 | dl | Panna | |
| 1 | Pizzico/chi | Erba cipollina | |
| 1 | Pizzico/chi | Sale | |
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Preparazione:
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| Pelate il rafano e grattugiatelo finemente. Con il frullatore riducete il salmone in purea. Amalgamate al salmone il rafano, la ricotta e la scorza di mezzo limone. Montate la panna e unitela. Salate e pepate. Versate in una terrina da servizio, decorate con l'erba cipollina e il limone a fettine. Servite con fette di pane tostate. Nota: può essere preparata il giorno prima e conservata in frigo |
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