Ricetta numero:734 |
Quiche lorraine
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 8 persone:
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| 300 | g | Pasta brisè | |
| 30 | g | Burro | |
| 100 | g | Pancetta magra a striscioline | |
| 100 | g | Cipolla tagliata in julienne | |
| 400 | g | Gruvier grattugiato grosso | |
| 50 | g | Farina | |
| 2 | dl | Latte | |
| 1 | dl | Panna | |
| 3 | Tuorli d'uovo | ||
| 2 | Abumi montati | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata q.b |
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Preparazione:
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| Spianare la pasta nella forma.Pungerla qua e lĂ .Rosolare nel burro la cipolla e la pancetta magra e distribuitala sul fondo della pasta.Cospaggere il formaggio, grattugiato grossolanamente. Mescolare in una bacinella i tuorli,la farina,il latte,la panna,il sale,pepe e noce moscata e i bianchi d'uovo montate a neve. Distribuire la massa sopra il ripieno e cuocere al forno a calore medio,per circa 30-40 minuti. Guarnire con pancetta a fette fritte e prezzemolo riccio. |
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