Ricetta numero:737 |
Crespelle al salmone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 40 | g | Farina | |
| 1 | Uovo | ||
| 1 | dl | Latte | |
| 1 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 4 | Fetta/e | Salmone affumicato | |
| 1 | Scalogno piccolo | ||
| 150 | g | Ricotta alla panna | |
| 1 | Vasetto | Caviale | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata q.b |
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Preparazione:
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| Crespelle: Mescolate 40 gr di farina 1 uovo 1 dl di latte sale, noce moscata, fino ad ottenere un'impasto denso. Fatelo riposare per un'ora.Con questa massa preparate quattro crespelle Tritate finemente lo scalogno e incorporatelo alla ricotta,aggiungete il caviale Salate.Con questo ripieno farcite le crespelle ne seguente modo: Spalmate le crespelle calde con la ricotta e aggiungete su ognuna una fetta di salmone. Arrotolatele e servitele tiepide. |
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