Ricetta numero:737

 

 

Crespelle al salmone

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

40 g Farina
1 Uovo
1 dl Latte
1 Cucchiaio/i Olio
4 Fetta/e Salmone affumicato
1 Scalogno piccolo
150 g Ricotta alla panna
1 Vasetto Caviale

 

Altri ingredienti:

 

Sale,pepe e noce moscata q.b

 


 

Preparazione:

 

Crespelle: Mescolate 40 gr di farina 1 uovo 1 dl di latte sale, noce moscata, fino ad ottenere un'impasto denso. Fatelo riposare per un'ora.Con questa massa preparate quattro crespelle Tritate finemente lo scalogno e incorporatelo alla ricotta,aggiungete il caviale Salate.Con questo ripieno farcite le crespelle ne seguente modo: Spalmate le crespelle calde con la ricotta e aggiungete su ognuna una fetta di salmone. Arrotolatele e servitele tiepide.

 

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