Ricetta numero:757 |
Carpaccio di carote e alla rucola
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Carote | |
| 80 | g | Parmigiano | |
| 1 | Limone | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Manciata/e | Rucola fresca | |
| 1 | Pizzico/chi | Sale e pepe | |
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Preparazione:
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| Pelare le carote e affettarle sottilmente con il pelapatate o l'affettatrice.Disporre le carote in quattro piatti,distribuirvi sopra il parmigiano a scaglie sottili, (Anche il parmigiano si può tagliare a scaglie con il pela patate) e la rucola tagliata molto fine.Condire con olio,succo di limone e olio d'oliva. |
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