Ricetta numero:767 |
Crostata di cipolle e peperoni alla mediterranea
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Varie | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
80 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 300 | g | Pasta brisè | |
| 300 | g | Cipolle | |
| 1 | Peperone rosso | ||
| 1 | Peperone giallo | ||
| 2 | Uova | ||
| 2 | dl | Latte | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Sbucciate le cipolle e affettatele finemente; private i peperoni dei semi e dei filamenti bianchi, lavateli e tagliateli a listarelle. In un tegame con l’olio fate appassire le cipolle, scolatele e mettetele da parte in una terrina. Nello stesso tegame fate rosolare i peperoni per 5 minuti; scolateli e aggiungeteli alle cipolle. Mettete in una ciotola le giungete il latte, un pizzico di pepe; sbattete leggermente gli con una forchetta e aggiungete al composto le cipolle e i peperoni scolate facendo amalgamare mente gli ingredienti. Stendere la pasta brisè di tre millimetri e con essa foderate una tortiera leggermente unta d’olio. Bucherellate il fondo e distribuitevi sopra il composto di uova e verdure. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200 ’C per 30 minuti o finché la pasta avrà assunto un bel colore dorato. Fatela riposare prima di toglierla dalla tortiera;sformatela sul piatto da portata e servitela sia calda sia tiepida. |
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Altre ricette di riferimento:
Pasta brisè
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