Ricetta numero:768 |
Torta con melanzane e peperoni
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 700 | g | Pasta da pane | |
| 2 | Melanzane | ||
| 1 | Peperone | ||
| 1 | cipolla di Tropea | ||
| 30 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela e affettatela; lavate il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliatelo a listarelle; lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliatele a dadini. Fate scaldare 3 cucchiai d’olio in un tegame e fatevi soffriggere la cipolla, aggiungete il peperone e le melanzane. Regolate con sale e pepe e cuocete a calore moderato per circa 20 minuti; tuori dal fuoco unite il parmigiano grattugiato. Dividete la pasta in due panetti e ricavatene altrettanti dischi, uno piu piccolo dell’altro. Mettete quello piu grande nella teglia spennellata con I’olio rimasto, disponetevi sopra il composto preparato quindi coprite con il disco piu piccolo e pizzicottate i bordi facendoli saldare bene. Trasferite la teglia in forno preriscaldato a 200 C e fate cuocere la torta per circa 30 minuti, quindi sfornatela e servitela calda o tie- pida a vostro piacere. |
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Pasta pane
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