Ricetta numero:769 |
Branzino all'Arancia
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 50 | g | Burro | |
| 3 | Arance | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Farina | |
| 2.5 | dl | Brodo di pesce | |
| 1 | Bicchierino/i | Cognac | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Rosolate i filetti di pesce leggermente infarinati in una padella antiaderente con un po' di burro, sfumate con il liquore, salateli e pepare e teneteli in caldo su un piatto. Nella stessa padella aggiungete il resto del burro a fuoco basso, la farina e diluite con il brodo bollente e con il succo di due arance. Mescolate finché la salsa non sarà addensata, regolate di sale e versatela sul pesce |
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