Ricetta numero:771 |
Risotto alle fragole
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Varie | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 200 | g | Riso per risotti | |
| 2 | g | Fragole mature e sane | |
| 1 | Cipolla | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | L | Brodo vegetale | |
| 30 | g | Burro | |
| 50 | g | Parmigiano grattugiato | |
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Preparazione:
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| Rosolare la cipolla in olio caldo, quando al cipolla tritata assumerĂ un colore d'orato, aggiungere il riso. Farlo tostare, bagnarlo con il brodo e a metĂ cottura (10-12 min. circa) aggiungere le fragole tagliate a dadini .Portare a fine cottura il risotto, toglierlo dal fuoco, regolarlo di sale, mantecarlo con il burro e il formaggio grattugiato. Guarnire con delle fragole tagliate a metĂ Servire subito ben caldo. |
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