Ricetta numero:774 |
Carciofi al forno
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Primavera | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Carciofi | ||
| 100 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 2 | dl | Panna | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 20 | g | Burro | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulire con cura i carciofi eliminandone i gambi le punte le foglie più esterne e l'eventuale lanugine al centro poi passarli per alcuni minuti in una padella in cui si sarà fatta sciogliere una noce di burro. Una volta ammorbiditi disporli in una pirofila anch'essa unta di burro e riempirne la cavità interna inserendo in ciascun carciofo un cucchiaio di parmigiano, uno di panna e un pizzico di prezzemolo. Far cuocere in forno a calore moderato per 20'. |
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