Ricetta numero:776

 

 

Peperoni ripieni

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Contorni Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  50

Ingredienti per 4 persone:

 

100 g Pane raffermo
30 g Filetti d'acciughe
30 g Olive nere
4 Peperoni
1 Cucchiaio/i Capperi sotto sale
1 Cucchiaio/i Origano
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
1 Spicchio/i Aglio
1 dl Olio

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Arrostire sulla fiamma i peperoni e spellarli poi tagliare la calotta e togliere i semi. Friggere in olio i dadini di pane, scolarli e metterli in una terrina; unire le alici spezzettate le olive snocciolate e tritate,i capperi l'ori gano l'aglio tritato il prezzemolo sale e pepe. Mescolare il composto e distribuirlo nei peperoni; metterli in una pirofila oliare e infornare a 160º per 45'.

 

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