Ricetta numero:776 |
Peperoni ripieni
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 100 | g | Pane raffermo | |
| 30 | g | Filetti d'acciughe | |
| 30 | g | Olive nere | |
| 4 | Peperoni | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Capperi sotto sale | |
| 1 | Cucchiaio/i | Origano | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | dl | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Arrostire sulla fiamma i peperoni e spellarli poi tagliare la calotta e togliere i semi. Friggere in olio i dadini di pane, scolarli e metterli in una terrina; unire le alici spezzettate le olive snocciolate e tritate,i capperi l'ori gano l'aglio tritato il prezzemolo sale e pepe. Mescolare il composto e distribuirlo nei peperoni; metterli in una pirofila oliare e infornare a 160º per 45'. |
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