Ricetta numero:779 |
Torta di patate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Varie | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
80 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 130 | g | Farina bianca | |
| 500 | g | Patate | |
| 500 | g | Pomodori pelati | |
| 100 | g | Mozzarella | |
| 50 | g | Pecorino grattugiato | |
| 1 | Cucchiaino/i | Origano | |
| 1 | Cucchiaino/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Spazzolate bene le patate per privarle di tutta la terra, lavatele accuratamente sotto acqua corrente, quindi fatele lessare con la buccia in pentola a pressione. Tagliate la mozzarella a fettine sottili. Quando le patate saranno cotte, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo il composto in una terrina; aggiungete quindi la farina setacciata, un pizzico di sale e, con un cucchiaio di legno, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Ungete con un filo d’olio una teglia e distribuitevi l’impasto di patate preparato livellandolo bene; ricopritelo con i pelati, spezzettati e spolverizzate la superficie con il pecorino grattugiato. Distribuite sopra la mozzarella, spolverizzate con l’origano e un pizzico di sale e irrorate con un filo d’olio. Passate la teglia in forno precedentemente riscaldato a 200 ’C per 20 minuti circa; quando la pizza sarà cotta, sfornatela e servitela ben calda in tavola. |
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