Ricetta numero:785 |
Torta al formaggio d'Obvaldo
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltŕ | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 6 persone:
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300 | g | Pasta brisé | |
200 | g | Sbrins grattugiato | |
150 | g | Emmental grattugiato grosso | |
30 | g | Farina | |
2 | dl | Latte | |
2 | dl | Panna | |
2 | Tuorli d'uovo | ||
2 | Albumi montate a neve | ||
1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
Preparazione:
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Stendere la pasta brisè e foderare una tortiera del diametro di 27 cm.pungerla qua e là .Distribuite il formaggio grattugiato sulla pasta.Mescolare bene tutti gli altri ingredienti per il composto,aggiungervi l'albume montato a neve. Distribuire la massa in modo regolare sul formaggio e cuocere al forno a calore medio, per circa 35-40 minuti.Prima di tagliarla lasciarla riposare per 3-4 minuti. |
Altre ricette di riferimento:
Pasta brisè
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