Ricetta numero:785

 

 

Torta al formaggio d'Obvaldo

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Ricette Svizzere Difficoltŕ
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 6 persone:

 

300 g Pasta brisé
200 g Sbrins grattugiato
150 g Emmental grattugiato grosso
30 g Farina
2 dl Latte
2 dl Panna
2 Tuorli d'uovo
2 Albumi montate a neve
1 Pizzico/chi Noce moscata

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Stendere la pasta brisè e foderare una tortiera del diametro di 27 cm.pungerla qua e là.Distribuite il formaggio grattugiato sulla pasta.Mescolare bene tutti gli altri ingredienti per il composto,aggiungervi l'albume montato a neve. Distribuire la massa in modo regolare sul formaggio e cuocere al forno a calore medio, per circa 35-40 minuti.Prima di tagliarla lasciarla riposare per 3-4 minuti.

 

Altre ricette di riferimento:

 

Pasta brisè

 

 


(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati

č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,

la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.

www.crudo.net