Ricetta numero:79

 

 

Cocktail d'asparagi

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Primavera Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

500 g Asparagi freschi
100 g Prosciutto cotto in una sola fetta
100 g Maionese
1 Uovo sodo
2 Fetta/e Ananas
1 Pomodoro
1 Limone solo succo

 

Altri ingredienti:

 

4 foglie di lattuga,prezzemolo tritato,qualche goccia di brandy e sale

 


 

Preparazione:

 

Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzetti. Tagliare a dadi il prosciutto e l'ananas. Mescolare gli ingredienti e porli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprire con la maionese, guarnire con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargere con il prezzemolo.

 

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