Ricetta numero:8 |
Bignè di merluzzo
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Antipasti | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
400 | g | Merluzzo | |
1 | scalogno o cipolla | ||
1 | Spicchio | Aglio | |
1 | Uovo | ||
120 | g | Farina | |
1 | Limone | ||
Altri ingredienti:
|
|||
Latte,birra,prezzemolo,olio.sale e pepe |
Preparazione:
|
|
Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone. |
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net