Ricetta numero:8

 

 

Bignè di merluzzo

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g Merluzzo
1 scalogno o cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Uovo
120 g Farina
1 Limone

 

Altri ingredienti:

 

Latte,birra,prezzemolo,olio.sale e pepe

 


 

Preparazione:

 

Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone.

 

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