Ricetta numero:800 |
Bündner Schafverdämpf
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
90 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 800 | g | Carne di pecora tagliata a pezzi | |
| 3 | Cipolle | ||
| 2 | Foglia/e | Alloro | |
| 1 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 6 | Patate | ||
| 3 | dl | Brodo | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Condire la carne con il sale e il pepe e farla rosolare tutt'attorno nell'olio ben caldo. Tagliare le cipolle a fette e aggiungerli alla carne. Farle rosolare insieme finché diventano dorate. Unirvi le foglie di alloro e versarvi sopra un po' di liquido.Continuare la cottura per un'ora lentamente e con il coperchio. Tagliare le patate a fette spesse,aggiungerli alla carne,bagnare con un po' di brodo e lasciar cuocere per circa venti trenta minuti. Prima di servire,togliere le foglie di alloro e servite nella pentola di cottura. |
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