Ricetta numero:837 |
Asparagi alla polacca
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltà |
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| Stagione | Primavera | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 2.5 | Kg | Asparagi bolliti | |
| 3 | Uova sode | ||
| 100 | g | Pane grattugiato bianco | |
| 150 | g | Burro | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Preparazione:
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| Disporre i mazzetti di asparagi,con le punte rivolte verso il centro,sopra un piatto di portata caldo caldo. Spolverarvi sopra le uova sode,passate ad un setaccio grosso. Aggiungete anche il prezzemolo tritato finemente e bagnare poi,abbondantemente,con burro nocciola caldo e spumeggiante in cui è stata fritta la mollica di pane bianco grattugiata. Prima di servire mettere qualche minuto nel forno molto caldo. |
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