Ricetta numero:84 |
Vol au vent ai tortellini alla panna
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
15 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Pezzo/i | 4 vol-au-vent di diametro massimo circa 10 cm | |
| 400 | g | Tortellini | |
| 150 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 5 | dl | Panna fresca | |
| 50 | g | Burro | |
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Altri ingredienti:
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Brodo |
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Preparazione:
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| Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare sui tortellini e far cuocere fino a che il composto sarà quasi completamente assorbito. Riempire i vol-au-vent con i tortellini e servire. |
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