Ricetta numero:847 |
Pasta per biscotto arrotolato economico
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Dolci | Difficoltą | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
Ingredienti per 12 persone:
|
|||
80 | g | Farina bianca | |
80 | g | Zucchero al velo | |
4 | Uova |
Preparazione:
|
|
Versate i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e con una piccola frusta sbattete bene, quindi aggiungetevi, alternandoli fra loro, i quattro albumi montati in neve ben soda e la farina fatta scendere a pioggia e precedentemente setacciata. Amalgamate con garbo gli ingredienti per non smontare gli albumi. Versate quindi il composto su placche rivestite di carta pergamena precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete in forno ben caldo per pochi minuti (come la precedente anche questa pasta non deve indurirsi altrimenti non e poi possibile arrotolarla), quindi capovolgete con un colpo secco la placca su un telo leggermente inumidito, e togliete placca e carta. Versate sulla pasta uno strato di marmellata e stendetela bene, arrotolate la pasta e avvolgete il rotolo fatto in un foglio di carta pergamena o nel telo, stringendo bene, affinchĆ© togliendo poi il rotolo questo non debba aprirsi. Si puĆ² servire cosi intiero ricoperto con una crema a piacere, oppure a fette. Questo rotolo, come quello piĆ¹ ricco di uova e come quello al cioccolato, puĆ² servire per fare i ātronchi nataliziā. |
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net