Ricetta numero:849 |
Pasta semplice per torte da farcire
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Dolci | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 8 persone:
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| 75 | g | Farina bianca | |
| 75 | g | Fecola di patate | |
| 175 | g | Zucchero | |
| 1 | Cucchiaio/i | Miele | |
| 6 | Uova | ||
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Preparazione:
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| Versate le uova intere e lo zucchero in un recipiente di rame non stagnato; con una piccola frusta sbattete bene, quindi ponete il recipiente a bagnomaria e sempre sbattendo fate intiepidire il composto. Versatelo allora in una ciotola, unite una puntina di miele e continuate a sbatterlo fino a che sarà divenuto freddo, ben gonfio e ben montato; aggiungetevi allora la farina e la fecola mescolate insieme e fate scendere a pioggia. Versate il composto in tortiere precedente- mente imburrate e infarinate, badando di riempirle solo a meta. Fate cuocere in forno ben caldo, per circa trenta minuti. Affinchè sia possibile tagliarla facilmente, e bene preparare questa pasta il giorno prima dell’uso. |
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