Ricetta numero:852

 

 

Pasta frolla alla romana

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Dolci Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  20

Ingredienti per 20 persone:

 

125 g Burro
500 g Farina fianca
125 g Strutto
250 g Zucchero
4 Uova
1 Pizzico/chi Sale
1 Pizzico/chi Cannella in polvere

 


 

Preparazione:

 

Versate sul tavolo farina, zucchero, un pizzico di sale e di cannella, mescolate insieme, fate la corona e mettetevi in mezzo quattro tuorli, il burro e lo strutto (volendo si pub usare anche tutto strutto). Impastate insieme badando di lavorare il meno possibile la pasta, unendo anche qualche cucchiaiata d’acqua fredda. Fate con la pasta un panetto e mettetelo al fresco per circa un’ora prima di usarlo.

 

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