Ricetta numero:852 |
Pasta frolla alla romana
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Dolci | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 20 persone:
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| 125 | g | Burro | |
| 500 | g | Farina fianca | |
| 125 | g | Strutto | |
| 250 | g | Zucchero | |
| 4 | Uova | ||
| 1 | Pizzico/chi | Sale | |
| 1 | Pizzico/chi | Cannella in polvere | |
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Preparazione:
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| Versate sul tavolo farina, zucchero, un pizzico di sale e di cannella, mescolate insieme, fate la corona e mettetevi in mezzo quattro tuorli, il burro e lo strutto (volendo si pub usare anche tutto strutto). Impastate insieme badando di lavorare il meno possibile la pasta, unendo anche qualche cucchiaiata d’acqua fredda. Fate con la pasta un panetto e mettetelo al fresco per circa un’ora prima di usarlo. |
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