Ricetta numero:853 |
Pasta frolla alla veneziana
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Dolci | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 20 persone:
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| 200 | g | Farina gialla macinata finissima | |
| 100 | g | Farina bianca | |
| 220 | g | Burro | |
| 230 | g | Zucchero | |
| 200 | g | Mandorle dolci | |
| 6 | Uova | ||
| 1 | Pizzico/chi | Sale | |
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Altri ingredienti:
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Vanillina o profumo di limone. |
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Preparazione:
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| Pelate le mandorle quindi fatele asciugare in forno; dopo che si saranno raffreddate mettetele in un mortaio e unendo poco zucchero alla volta pestatele fino ad averle tutte in polvere. Mettete questa sul tavolo, unite il restante zucchero, le due farine, un pizzico di sale, il profumo di limone o la vanillina e mescolate insieme gli ingredienti. Fate la corona, versatevi in mezzo sei tuorli e il burro a pezzetti e leggermente ammorbidito, quindi impastate insieme il tutto badando di non lavorare molto la pasta. |
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